José Carlos Capel, director del Madrid Fusión y crítico gastronómico de El País, mostraba así su emoción después de ver la intervención de Carlos Zamora y el equipo de Depersonas cocinando con sentido (AMPROS) el pasado 23 de enero.
Que la especialista Marta Fernández, de gastroeconomy.com, eligiera nuestra intervención entre las de tantos grandes, sumado al apoyo que hemos recibido de tantas otros profesionales en Madrid, nos ha dejado sabor a trabajo bien hecho.
Apagados ya los focos del escenario por el que han pasado chefs de todo el mundo (Joan y Josep Roca, Niko Romito, David Muñoz, María Fernanda Di Giacobbe, Takayuki Otani, Ángel León, Juan Mari Arzak,…) queremos agradecer a la organización de Madrid Fusión que hayan pensado en nosotros para formar parte de esta edición 2017, que lleva un slogan con el que nos sentimos muy identificados: Caminos de futuro.
El catering Depersonas cocinando con sentido, con el tándem AMPROS-DELUZ a la cabeza, nació y crece día a día con una clara vocación transformadora y, poco a poco, se está convirtiendo en fuente de inspiración para muchas personas dentro y fuera del ámbito gastronómico.
